Chuẩn bị:
- Dừa già: 5 trái
- Rây lưới: 1 cái
- Khăn vải: 1 cái
- Thau nhỏ: 1 cái
- Máy xay sinh tố: 1 cái
- Chảo không dính: 1 cái
Phương pháp ép lạnh là cách tách dầu dừa không qua tác động cuả nhiệt vì vậy dầu dừa sẽ có màu trắng trong tinh khiết và có giá trị dinh dưỡng hơn.
Bước 1:
Đầu tiên bổ quả dừa khô đổ hết phần nước dừa, lấy phần cơm dừa dừa rửa sạch rồi đem phơi khô.
Bước 2:
Tiếp theo bạn thái nhỏ cơm dừa và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố nhưng đặc biệt không bỏ nước. Mỗi lần chỉ xay một ít để tránh làm hư hay nóng máy không tốt cho dầu dừa.
Bước 3:
Sau đó sử dụng khăn vải vắt lấy nước cốt dừa cho vào thau nhỏ.
Bước 4:
Hãy đậy kín thau nhỏ đựng nước cốt dừa và để qua đêm.
Bạn sẽ thấy nước cốt dừa tách thành một lớp dầu dừa trong vắt bên dưới lớp váng dừa mỏng trên bề mặt thau nhỏ.
Hãy vớt bỏ lớp váng này đi và hớt lấy lớp dầu dừa trong vắt phía dưới.
So sánh hai loại dầu dừa bạn sẽ thấy cach lam dau dua bằng phương pháp ép lạnh sẽ cho ra sản phẩm dầu dừa trong hơn, không màu so với và dầu dừa màu vàng nhạt làm bằng phương pháp thủ công.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét